BESAMEL SOSLU KUSKONMAZ

MALZEMELER:
*yarim kilo kuskonmaz
*1 yemek kasigi margarin
*2 yemek kasigi un
*2 yumurta sarisi
*2 su bardagi süt
*tuz

YAPILISI:

Kuskonmazlar soyulup tuzlu suda haslanir yumusayincaya dek,diger bir taraftan besamel sos hazirlanir bir tencereye margarin konur eriyince un ilave edilir ve biraz ovrulur sonra üzerine süt ve yumurta sarisi yavas yavas cirpma teliyle cirpilarak eklenir koyu kivam olana dek karistirilarak pisirilir ve sicak olarak kuskonmazlarin üzerine gezdirilir sicak olarakta servis yapilir…

TAVA BÖREGI

MALZEMELER:
*1 su bardagi süt
*1 yumurta
*1 cay bardagi sivi yag
*2 yufka
*100 gr beyaz peynir
*bir kac dal maydonoz

YAPILISI:

Genis bir tavanin icerisine sivi yag gezdiriyoruz ve yarim yufkayi tavanin icerisine yayiyoruz diger taraftan süt yumurta ve sivi yagi cirpiyoruz ,kalan 1,5 yufkayi parcaliyoruz ve az az sütlu karisima bulayip tavanin icine dösüyoruz yarisini yaptiktan sonra peynir ve maydonoz serpiyoruz ve tekrar üstüne buladigimiz yufkalari yerlestiriyoruz.yufkalar birince tavanin kenarinida ortasina toplayip ocagin üstüne aliyoruz kisik ateste her iki tarafida kizarana dek cevirerek pisiryoruz iliyinca servis yapiyoruz…

BOLENEZ SOSLU MAKARNA

MALZEMELER:
SOSU ICIN:
*yarim cay bardagi siviyag (50 gr margarin)
*250 gr dana kiyma
*1 tane rendelenmis sogan
*1 tane sarimsak
*1 tane dogranmis domates konservese yada 4 tane rendelenmis domates
*2 tane sivri biber
*nane,tuz,karabiber,pulbiber
*isterseniz 1 kasik domates salcasi
*1 cay bardagi su
*1 paket cubuk makarna
*haslamak icin tuzlu su
*kasar peynir

YAPILISI:
Sivi yagi yada margarini bir tencereye koyup eritin uzerine rendelenmis sogan be sarimsagi ekleyin 1,2 dakika pisirdiken sonra kiymayi ilave edin ve rengi dönene kadar pisirin üzerine dogranmis domates yada rende domatesi,tuz,karabiber,nane,pulbiber ve su eklenir ve kaynadiktan sonra kisik atese alinir 15,20 dakika kisik ateste pisen sos hazir.Diger taraftan makarna tuzlu suda haslanir (isterseniz suyuna 1 yemek kasigi sivi yag eklene bilir ) suyu süzüldükten sonra tabaga yeterince alinir ve üzerine sostan gezdirilir seviyorsaniz rende kasarda ilave edilir..

PATATES KEKI

Uzun zamandir denemek istedigim bir tarifti sevgili blogcu dostlarimdan olan hayat73 ün sitesinde görünce tamam dedim yapacagim bunu ve iste sonuc ortada lezzetine denecek yok gercektende ev halkida begendi artik daha cok yapacagim denemenizide tavsiye ediyorum cayin yaninada yemegin yaninada cok yakisiyor…

MALZEMELER:
*3 tane haslanmis patates
*100gr kasar veya beyaz peynir
*1 su bardagindan biraz eksik siviyag
*1 su bardagi süt
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardagi un
*bir cay kasigi tuz,pulbiber,biraz nane
*3 yumurta(yumurtanin sarisinin biri yüzüne)
*1 kac dal yesil sogan,yarim demet maydonoz(istege bagli)

YAPILISI:
Bir kaba süt,siviyag,yumurta,kabartmatozu,tuz pilbiber,nane un peynir iyice karistirilip bir birine yedirilir en sonada patatesler ve yesillikler kasikla karistirilir ve yedirilir yaglanmis tepsiye dükülür ve üzeri düzlenir en sonada yumurtanin sarisi sürülür ve susam serpilir önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir iyice soguyunca dilimlenerek servis yapilir istenirse ilikta servis yapilabilir….

CEZERYE

Tarifini herkesin bildigi bir lezzet ama yinede bilmeyenler icin veriyorum,

MALZEMELER:
*4 tane orta büyüklükte havuc
*1 cay bardagi seker
*1 paket bisküvi
*yeterince hindistan cevizi
*findik yada dövülmüs ceviz
*portakal kabugu rendesi

YAPILISI:
Ilk önce havuclar soyulup rendelenir ve bir tavaya alinir üzerine seker ilave edilerek havuclar yumusayincaya dek pisirilir sonra iliyana dek beklenir.Iliyan havuclarin üzerine kirilmis bisküviler, portakal kabugu rendesi,dövülmüs ceviz eklenerek karistirilir sonra elimizi islatarak toplar yapilir ve bu toplar hindistancevizine bulanarak servis yapilir…

YAPRAK SARMA

MALZEMELER:
*1 kilo asma yapragi
*2 kase pirinc
*1 kase bulgur
*2 tane kurusogan
*1 tane konserve dogranmis domates
*tuz,karabiber,kirmizibiber,pulbiber,nane yada kekik
*yeterince sivi yag
*yarim demet maydonoz
*300 gr kiyma

YAPILISI:
Asma yapraklari konserveden cikiyorsa 1 kac kez suyunu degistirerek tuzunun cikmasi saglanir ve bir kenara suyunu süzmesi icin konur diger taraftan yikanmis pirinclerin ve bulgurun üzerinini gececek kadar kaynayan sudan konur ve 5 dakka bekletilir,biraz sisen karisimin fazla suyu süzülür ve üzerine incecik dogranmis soganlar, maydonozlar,domatesler eklenir ve geriye kalan kiyma,yeterince siviyag ve baharatlar eklenir (tuzuna dikkat az koymakta fayda var zira yaprak salamuradan cikiyorsa cok tuzlu olur) sonrada iyice harmanlanir geriye sarmak kaliyor.Yaprak avuc icinde düzeklenir ve ortasina serit halinde harctan konur önce kenarlari ice bükülür sonrada üsten sikica yuvarlayarak sarilir hepsi bu sekilde yapilip bittikten sonra isterseniz tencereye istersenizde düdüklüyüye hic bosluk kalmayacak sekilde dizilir en sonunda 50 gr margarin kesilip üstüne konur, limon dilimlenip yerlestirilir yada yarim limonun suyu eklenir ve yeterince su konur son olarakta üstünede düz bir tabak yerlestirilir kaynamaya basladiktan sonra kisik atese alinir pisirilir….

MÜCVER

Evet bir etkinligi daha geride buraktik bakalim siradaki etkinlik temamiz ne olacak sabirsizlikla bekliyorum :)) ve cumartesi yaptigim mücverin tarifi veriyorum,

MALZEMELER:
*3 tane kabak
*2 yumurta
*1 tane yesil sogan
*yarim demet maydonoz
*yarim su bardagi un
*tuz,karabiber
*100 gr kasar
*kizartmak icin sivi yag

YAPILISI:
Kabak ve kasar peynir rendelenir,taze sogan ,maydonoz incecik dogranir ve sivi yag haric butun malzemeler karistirilir sivi yag isitilir ve yemek kasigiyla 1 er kasik yagin icine dökülür ve hafif yaydirilir sonra orta ateste 2 tarafida kizartilir…

#21 TAVUK YE —-TAVUK SIS—

MALZEMELER:

*2 tane tavuk gögsü
*2 tane domates
*2 tane sivri biber
*10 tane cop sis

SOSU ICIN:
*yarimcay bardagi süt
*yarim cay bardagi sivi yag
*kekik,tuz,pul biber,kirmizi toz biber,karabiber

YAPILISI:

Önce tavuk gögsü domates,biberler küp küp dogranir ve sise dizilir sonra ir poset icine konur diger taraftan sosu hazirlanir tüm malzeme karistirilir ve posetteki sislerin üzerine dökülerek agzi baglanir,Buz dolabina konan sisler en az 3 saat bekletilir cikinca isterseniz izgarada istesenizde hafif yaglanmis teflon tavada ki ben öyle yaptim cevirerek pisirilir….

KAYISILI CHEESECAKE

Degisik bir cheesecake tarifi daha bu sefer kayisili deneyenlerin memnun kalacagina eminim esim cok begendi cünkü ( ne pisisrsem pisiriyim damak tadina güvendigim icin onun onayini aldiktan sonra sunarim hep :)) denemenizi tavsiye ettigim tadlardan birisi…

MALZEMELER: Hamuru icin:
*100gr margarin
*1 yumurta
*1 cay bardagi pudra sekeri
*yarim paket kabartma tozu
*yeterince un

Ic malzemesi:
*500 gr süzme yogurt (quark)
*200 gr sivi krema (schlag sahne)
*1 su bardagi seker
*3 yumurta
*1 tane kayisi konservesi

YAPILISI:
Ilk önce hamurunu yapiyoruz,tüm malzeme alabildigince unla kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve 30 cm lik yaglanmis kelepceli yada normal kaliba 4 cm kenari olacak sekilde yerlestirilir ve bir kenara alinir diger taraftanda quark,sahne,seker ve yumurtalar mikserle 3,4 dakia kadar cirpilir ve kaliba yerlestirdigimiz hamurun ortasina dokulur tasirmadan .Konserve acilir ve kayisilarin suyu süzdurulur tek tek sivi karisimin üzerlerine yerlestirilir önceden isitilmis olan firinda 170 derecede 1 saate yakin pisirilir. (pisme süresi firinin sicakligina göre uzayip kisalabilir)

NOT:cheesecake pistikten sonra firin kapatilir ve soguyana dek firinda bekletilir sonra buz dolabina kaldirilir aksi takdirde catliyabiliyor.

CKOLATALI MUFFIN

Bu istah kabartan ckolatali muffinleri sevgili evcini nin sitesinden aldim ve bir kac degisiklikle yaptim beyaz ckolataylada tamamladim tam ölcüsüne göre yaptim lezzetli ve güzel görünen mufinler elde ettim tabikide denemenizi tavsiye ediyorum…

MALZEMELER:
*2 bardak un
*1 paket kabartma tozu
*3/4 su bardagi seker
*3 yemek kasigi kakao
*3 yumurta
*1 su bardagi süt
*1 paket vanilya
*3/4 su bardagi sivi yag
*parca ckolata
*100 gr beyaz kürvetür ckolata ( üstü icin)

YAPILISI:Her zaman yaptigimiz gibi ilk önce seker ve yumurta mikserle 3,4 dakika cirpilir,sonra diger malzemeler ilave edilir tektek ve cirpilir 2 bardak un yazdim ama siz yeterince koyunuz cünkü su bardagi ölculeri ve yumurtanin boyut ölculeri degistigi icin sizin ayarlamaniz gerekiyor ununu, bildigimiz kek kivamina getiriyoruz en sonada parcalanmis ckolatalari ekleyip tahta kasikla karistiriyoruz . muffin kalibina kagitlarini yerlestiriyoruz kalip yoksa direk tepsinin üzerinede kona bilir hic bir sey degismiyor ve iclerine kasikla doldurulur 2/3 sini kaplayacak sekilde ve önceden isilmis firinda 175 derecede 40,45 dakika pisiriyoruz cikarinca kürvetür ckolatayi benmari usulu eritiyoruz ve pisen muffinlerin üzerine gezdiriyoruz….