LOR PEYNIRI

Uzun zamandir pesinde oldugum lor peynirini nihayet yapma firsati buldum 2 gün evvel,yardim cigliklarima sevgili Sevval hanim cevap verdi C Boxuma buraktigi bir mesajla ve bende hemen denedim sonuc harika oldu gercektende cok basit bir tarifi var ve cok lezzetli.Böreklerde kullanabileceginiz gibi kahvaltiyada cörek otuyla beraber cok yakisiyor bu peynir.
Sevval Hanima tesekkür ediyorum ama keske mail adresini yazsaydi eminim ondan ögrenecek daha cok seyim var…
Ve uzun zamandir isteyipte katilamadigim Mutfaktayim blogunun düzenledigi Kahvalti Senligine gönderiyorum birde bu tarifi ve sahibesine kolayliklar diliyorum…
Iste tarifimiz;

MALZEMELER:
*1 kilo süt
*1 kilo yogurt
*3 yemek kasigi tuz

YAPILISI:
Sütü bir tencereye aliyoruz ve kaynamaya yakin icine bir kilo yogurdu kasik kasik ekliyoruz,tuzunuda ilave edip altini kisiyoruz.Kendiliginden iyice kesilen sütün sari suya ve topakciklara ayriliyor o zaman atesten alip sogumaya burakiyoruz ve karisim iliyinca temiz bir bezi kevgirin icine serip ortasina bu karisimi yavas yavas döküyoruz ,bezin kenarlarini ortasina kapatip 1 gece süzdürüyoruz ve ertesi güne yarim kilo kadar lor peynirimiz hazir oluyor…

CEVIZLI BAKLAVA (dügün baklavasi)

Gecen hafta gittigimiz bir haftalik Hollanda gezimize o kadar cok sey sigdirdikki sormayin ilk basta akrabalarla bol bol hasret giderdik,gezdik ,eglendik sonra sevgili Hilal’in Mutfagi Hilal’cigimle bulustuk oturduk kendisiyle dügündede beraberdik kendi sayfasinda resimlerimizde var merak edenler oradan bakabilirler,sonra alisveris yaptik ve birde dügünümüz vardi Sevgili Yavuz ve Hilal’in ondada bulunduk:)) Kendilerine tekrar mutluluklar diliyorum buradanda.Ve bu baklavalar o dügünün misafirlerine ikram edilmek icin yapildi,ben yapmadim ama serbetini bizzat ben döktüm:))yapanin tekrar ellerine saglik gercektende nefis görünüyor degilmi?sizler icin tarifinide almayi ihmal etmedim iste tarifi;

MALZEMELER:
*1 cay bardagi sivi yag
*1 cay bardagi yogurt
*1 cay bardagi süt
*yeterince un
*3 yumurta
*yarim limon
*yarim kabartma tozu

DIGER:
*iri dövülmüs ceviz
*yeterince siviyag ve tereyag karisimi

SERBETI ICIN:
*1 kilo seker
*1 litre su
*bir kac damla limon suyu

YAPILISI:
Ilk önce ceviz haric tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur sonra ceviz büyüklügünde bezeler hazirlanir ve bir kenarda 1 saat kadar dinlendirilir.Dinlenen bezeler nisasta ve un karisimiyla acilabildigi kadar ince acilir ve bicakla 4 e kesilir sonra herbir parcanin sivri ucundan parmakla büzülür ortasina biraz ceviz konur ve sivri iki ucu üzerine kapatilarak dikkatlice tepsiye ters yerlestirilir diger parcalarda ayni sekilde yapilir ve tepsi dolana dek yerlestirilir sonra üzerine isterseniz sade tereyagini eritip her tarafina yag degecek sekilde gezdirin yada cok agir oluyor diyorsanizda siviyag ile karisik gezdirebilirsiniz ve önceden isinmis firinda ortalama 200 derece üzeri kizarana dek pisirilir.Baklava firinda piserken bir taraftanda serbeti hazirlanir genis bir tencerede su ve seker kaynadiktan kisik ateste 10,15 dakika daha kaynatildiktan sonra limon suyu eklenir ve böylede bir 5 dakika kaynatilir sonra sogumus baklavanin üzerine yavas yavas gezdirilir ve agzi kapatilmadan bir kenarda serbeti cekmesi icin burakilir sonra nemi olur afiyetle citir citir yenir….

YOGURTLU KAYSERI TARHANASI ( ANNEMIN YEMEKLERI )

Sevgili Lama‘nin ev sahibeligi yaptigi “Annemin Yemekleri Etkinligine” bende annemden ögrendigim yogurtlu tarhana corbasiyla katilmak istedim,tarhana deyince akla hep Usak tarhanasi gelir ama Kayseride’de tarhana böyle süzme yogurtla yapilir.Kis aylarinda, sogukta ,ayazda icimizi isitan ve cok besleyici bir corbadir yani cocuklar icinde birebirdir kesinlikle.Deneyenler eminim begeneceklerdir…

MALZEMELER:
*500 gr süzme yogurt
*1 yumurta sarisi
*1 kac damla limon suyu
*1 cay bardagi yarma
*1 cay bardagi haslanmis nohut
*1 cay bardagi haslanmis kurufasulye
*1 cay bardagi haslanmis yesil mercimek
*1 corba kasigi margarin veya tereyagi
*kurunane ve tuz
*istenirse 2 dis sarimsak

YAPILISI:
Tarhana corbasini pisirecegimiz genisce bir tencereye öncelikle yogurt, yumurta sarisi,birkac damla limon suyu ve 1 litre kadar su alinarak mikserle bir kac dakika pürüssüz bir kivama gelene dek cirpilir sonra ocagin üzerine alinarak icine yarmasida ilave edilerek sürekli karistirmak sartiyla kaynatilir(dikkat edilmesi gereken corba kesinlikle kaynayana dek karistirma islemi burakilmamalidir).Kaynayan corbaya haslanmis mercimek,nohut ve fasulyesi eklenerek kisik ateste pisirilmeye devam edilir,bu arada üzerinin nanesi hazirlanir margarin bir tavaya alinarak eritilir ve üzerine 1 yemek kasigi kadar kuru nane ilave edilerek bir kac dakika nane kizartilir ve hemen corbaya ilave edilir.Bu asamada eger corbaya sarimsak ilave etmek isterseniz koyabilirsiniz,tuzu ise en sona tüm asamalar bittikten sonra eklenmelidir cünkü kaynamayi geciktirir,Kisik ateste pismeye devam eden corba ic malzemeleri iyice yumusayincaya dek pisirilir.(egerki corbaniz koyu oldu ise kaynarkende üzerine sicak su ilave edebilirsiniz). Afiyetle yemeniz dilegiyle….

NOT:Yarmayi bilmeyenler icin link koydum merak edenler oradan nasil birsey olduguna bakabilirler….

Kitap Kahve ve Cikolata etkinligi,Hediyelerim geldi…..

Bir haftalik Hollanda gezimizin ardindan eve gelir gelmez böyle güzel bir hediyeyle karsilanmak cok iyi geldi bana inanin tüm yorgunlugumu aldi diyebilirim:)) Aslinda yayinlamakta cok gec kaldim umarin kendisi kusuruma bakmaz.
Evet benim hediyemde sevgili Yaren‘den!
Kendi ellerinle yaptigin nefis kurabiyeleriyle,güzel kitabiyla ve o kucuk notuyla beni cok mutlu etti kendisine cok tesekkür ediyorum ve böyle güzel bahanelerle kurulan dostluklarin her daim sürmesini diliyorum….

SÜNGERBOB VE PATRIK PASTASI

Sizlere bir pasta daha buda Alperen’in dogum günü icindi ama bu sefer okulda kutladik arkadaslariyla beraber .Nette nasil bir pasta yapayim diye arastirirken Sevgili Hayatin Tatlarinda gördüm bu pastayi ve oglumun dogum günü icin en uygun pasta iste bu diye düsündüm cünkü oda kizim gibi tam bir sünger bob meraklisi eee annede merakli olunca böyle bir pastayi yapmakta kacinilmaz oldu tabiki:))
Bu pasta benim 2. süngerbob pasta denemem ilkinide kizimin gecen seneki dogum günü icin yapmistim o pastayida görmek icin buraya tiklamaniz yeterli olacaktir,ve Süngerbob ve patrik pastasinin orjinal tarifi icin sizleri sevgili Zerrin’e yani Hayatin Tatlarina yönlendiriyorum bunun icinde buraya tiklamaniz yeterli,ayrica kendisinede bana böyle güzel bir fikir verdigi icin cok cok tesekkürler….

2. YAS PASTASI

Bu pastayi oglumun bu gün olan dogum günü icin yaptim,pastadanda acikca belli oldugu üzere kendisi 2 yasina girdi bugün itibariyle ve kocaman bir delikanli oldu benim gözümde(iki yasinda ne kadar delikanli olunabilinirse artik :))

Pastanin üzerinde 3 hayvancik var, bir anlami veya bir temasi yok zaten bu pastanin bir ismide yok:))sadece figür denemelerimden bir kac örnek,elim hala alismadigi icin cok hatalari var asla harika degiller ama eliminde alismasi icin böyle örnekler yapmam gerekiyor sonucta yapa yapa ögreniliyor degilmi…

Ve kesilmis halinden bir görüntü…