KANDIL SIMIDI

O kadar yogunumki bu ara anlatamam bir yandan Almanca kursuna basladim haftada 3 gün oraya devam ediyorum bir yandanda ehliyet sinavim var persembe günü ona calisiyorum ve cocuklar ev derken inanin basimi kasiyacak vaktim yok, zaten cogu arkadasimi bu ara ihmalde ettim kimseye ugrayamiyorum kusura bakmayin artik:(( haftaya söz telafi edecegim….

Kandil simitini hangi ara yaptin derseniz simdi cocuklari yatirdim ve serbest bir sekilde yarinki misafirim icin hazirladim sicak sicak sizlerle paylasayim dedim:) Buyurun tarifi…

MALZEMELER:
*150 gr tereyagi
*1 cay bardagi sivi yag
*2 yemek kasigi yogurt
*1 yumurta(sarisi icine aki disina)
*1 corba kasigi mahlep
*3 yemek kasigi tozseker
*1 paket kabartma tozu
*1 cay kasigi tuz
*yeterince un
*üstü icin susam

YAPILISI:
Susam veyumurta aki haric tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur ve resimde görüldügü gibi halka yada diger sekilde yapilarak bir taraflari önce yumurta akina sonrada susama batirilarak tepsiye susamli tarafi üste gelecek sekilde yerlestirilir sonra önceden isitilmis firinda 160 derecede üzerleri hafiften kizarana dek pisirilir.

FINDIKLI TAHINLI KURABIYE

MALZEMELER:
*1 su bardagi tahin
*125 gr margarin(yumusamis)
*1 su bardagi pudra sekeri
*1 cay bardagi sivi yag
*1 yumurta
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 su bardagi robotta incecik sekilmis findik tuzu
*yeterince un

YAPILISI:
Un haric tüm malzeme tek tek eklenerek yogrulmaya baslanir malzeme iyice karisinca üzerine yeterince un ilave edilerek kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve ceviz büyüklügünde parcalar kopartilarak avuc icinde yuvarlanir sonra hafif üzerine bastirarak tepsiye dizilir,160 dereceye ayarlanmis firinda sertlesinceye dek pisirilir.

SOBEEE…

Bloglar arasi sobelenme oyununda sira bana geldi hemde iki kisi tarafindan sevgili Bengisu(ab-i hayat) ve Serap beni sobelediler bakalim benim cevaplarim ne olmus:))

°Yemek olsam ne olurdum?
Yemek olsam galiba hic bir zaman dayanamadigim bir tatli cesidi olurdum (baklava,sekerpare,tulumba tatlisi vb….)

°Renk olsam ne olurdum?
Kucuklugümden beri mavi ve gülkurusu renklerini cok severim onlardan biri olurdum.

°Müzik aleti olsam ne olurdum?
Kesinlikle saz olurdum cünkü sazin sesi beni ayribir etkiliyor Türkülerde.

°Aylardan hangisi olurdum?
Nisan olurdum heralde (sebepsiz:))

°Ayakkabi olsam ne olurdum?
Topuksuz herangi bir yaz ayakkabisi olurdum.

°Kiyafet olsam ne olurdum?
Bende takmaktan büyük zevk aldigim esarp olurdum.

Bende ebe olup eger kabul ederlerse sevgili Hünerlieller‘i ve Inci’mi sobeliyorum hadi bakalim kizlar sira sizde (cevaplarken fazla terlemiyorsunuz bence hemen kabul edin:))

EN KOLAY PIZZA

Gectigimiz hafta sonu yaptigim kolay pizzalar adina yakisan bir tarif gercektende kahvalti sofralarina alternatif arayanlar ve kalan ekmekleri degerlendirmek isteyenler icinde birebir,hem hamur yogurma derdi yok hem belkemeye mecbur degilsiniz mayalanmasi icin sipsak hazirlaniyor .Cocuklar bayilacak emin olun:))

MALZEMELER:

*kisi sayisina göre dilim ekmek yada benimki gibi ekmegi ortadan ikiye kesip yapabilirsiniz

*ekmege sürmek icin margarin yada tereyagi

*salca

*kekik,tuz

*rendelenmis kasar peynir

*salam,sosis,sucuk (hangisi varsa)

*1 tane domates,2 tane sivri biber

*isterseniz cekirdeksiz zeytin

YAPILISI:

Ekmek dilimleri yada ikiye bölünmüs ekmekler masaya alinir üzerlerine önce tereyagi sonra domates salcasi sürülür sonra küp küp kesilmis domates,biber,salam yada sosis yerlestirilir (dilerseniz bu asamada biraz tuz serpin)üzerine kasar peynir konur ve en üstünede kekik serpilerek firinin en üst bölümüne konur peynirler eriyip hafif kizarinca cikarilir.

PASTIRMALI VE PIRASALI KAYSERI PIDESI

Pastirmali pide Kayseri yöresine ail bir lezzettir,özelligi tas firinda pismesidir.Genel olarak ic malzeme evde hazirlanip en yakin firina yollanir orada yapilarak piser ve eve sicacik birsekilde gelir geriye size cayi demlemek kalir sadece,
Tas firinda pistigi icin kendine özgü akillari bastan alan bir kokusu ve lezzeti vardir:))orada bizzat yasayanlar eminim ne dedigimi anlamislardir arkadaslar:))
Tabi burada firina göndermek gibi bir imkan olmadigi icin evde oldugu kadariyla yapiyoruz Kayserideki kadar olmasada bu sekildede nefis oluyor.Ben 2 cesit pide yaptim bu sefer,ilki anlattigim gibi pastirmali olan ikinciside peynir ve pirasali olan eger pirasayi börek ve benzeri seylerde denemediyseniz kesinlikle öneririm harika oluyor,artik tariflere gecelim isterseniz;

HAMURU ICIN:
*1 su bardagi ilik süt
*40 grlik yas maya
*3/4 cay bardagi sivi yag
*1 yemek kasigi yogurt
*1 yemek kasigi tuz
*1 su bardagi ilik su
*yeterince un

PASTIRMALI IC ICIN:
*100 gr pastirma
*200 gr kasar peynir
*1 yumurta

PIRASALI IC ICIN:
*kalinligina göre 1 yada 2 tane pirasa
*200 gr kasar peyniri
*5,6 dal ince kiyilmis maydonoz
*2 yumurtanin aki(sarilar yüzüne sürülecek)

YAPILISI:
Hamur kulak memesi yumusakliginda yogurulup dinlenmesi icin sicak bir yere konur.Diger taraftan icleri hazirlanir,pastirmalar ufak ufak dogranir üzerine 1 yumurta kirilir ve kasarda ilave edildikten sonra kasik yardimi ile iyice karistirilir,pirasali ici hazirlamak icinde pirasa ayiklanip yikandiktan sonra ortadan ikiye kesilerek ince ince dogranir ve bir kaba alinir üzerine yumurta aklari biraz tuz ve kasar rendeside ilave edilerek yine kasik yardimi ile iyice karistirilir hazir olan icler bir kenara alinir.
Mayalanan hamur masanin üzerine alinarak yumurta büyüklügünde bezeler kopartilarak yuvarlanir ve biraz daha bu halde dinlendirilir sonra elimizle bastirarak acilir ve ortasina hazirladigimiz iclerden 1 kasik konur ve sadece uclari kapatilarak yagli kagit serpilmis tepsiye alinir buradada dilerseniz bir bes dakika daha beklete bilirsiniz tepsi mayasi icin, sonra üzerine ayirdigimiz yumurta sarilari sürülür ve önceden isitilmis firinda 200 derecede üzerleri kizarana dek pisirilir…

ISPANAKLI PATATES

Bu tarif dolaptaki ispanagin bozulma alarmi verdigi günlerde degerlendirme amacli 5 dakikada cikti ama hem güzel hem lezzetli oldu ne yalan söyleyim:))Patates ve ispanagin müthis uyumunu gözleme den bilenler bu tarifede bayilacaktir eminim,tek basina karin doyururmu bilmem ama etin yada agir bir yemegin yanina cok yakisacagini düsünüyorum iste tarifimiz;

MALZEMELER:
*Büyügünden 4,5 tane patates
*yarim demet ispanak
*1 tane kuru sogan
*1 tane domates
*1 tane sivri biber
*tuz,karabiber,kirmizibiber
*100 gr rendelenmis kasar peyniri
*sivi yag

YAPILISI:
Öncelikle petatesler soyulup yikandiktan sonra ince dilimlere ayrilir ve 1 cay kasigi tuz ve 2 yemek kasigi sivi yag ile harmanlanir ve bir kenara alinir,diger taraftan ispanaklar birkac kez yikanir ve incecik kiyilir bir kaba alinir üzerine yine incecik kiyilmis sogan, domates, istenirse sivri biber eklenir daha sonra ise birazcik tuz yine karabiber, kirmizibiber,pulbiber ve zevke göre siviyagla beraber iyice harmanlanir,
Pisirecegimiz borcami veya tepsi hafif yaglanir üzerine patates dilimleri uclari birbirinin üzerine gelecek sekilde bir sira dizilir üzerine ispanakli karisim serilir sonra yine üzerine patatesler dizilir ve 200 derecelik firainda 20 dakika pisirilir sonra cikartilip üzerine kasar rendesi serpilip tekrar firina verilir üzeri kizarincaya dek pisirilir.

CIKOLATALI VE FINDIKLI KEK

Bu keki sevgili Eda’nin ev sahipligi yaptigi PORSELEN DEMLIK ETKINLIGI icin özel yaptim katilmazsam olmazdi degilmi :)))
Sevgili Eda sana kolayliklar diliyorum canim…

Yapinca kesinlikle pisman olmayacaginiz bir kek süngersi dokusu ve bir kac gün sonraya bile yumusacik kaliyor ve kesinlikle bayatlamiyor (tabi o zamana kalirsa)…

MALZEMELER:
*100 gr kürüvetür cikolata
*100 gr findik tozu
*1 fincan süt
*1 fincan seker
*1 fincan siviyag
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*3 yumurta
*yeterince un

YAPILISI:
Yumurta ve seker bir kaba konularak mikserle en az 4,5 dakika cirpilir üzerine süt,sivi yag ve mikrodalgada erittigimiz cikolata yavas yavas ilave edilerek cirpilir üzerine findik tozu,kabartma tozu,vanilya eklenir ve yine cirpilir en sondada yeterince un kasik kasik ilave edilerek kivamina getirilir ve yaglanmis kaliba dökülür önceden isinmis firinda 160 derecede pisirilir.

TIRAMISU 3

Artik tiramisuyu ne kadar sevdigimi anlamissinizdir galiba cünkü bu 3. tarif verisim olacak:)) ilkini borcama yapmistim ve dilim dilim servis etmistim,ikincisini kupta yapmistim ve 3. tiramisu ise bu seferki hem daha gösterisli oldu hemde benden tam not aldi artik tiramisuyu bu sekilde yapmayi düsünüyorum,

MALZEMELER:
*2 paket Italyan biskuvi
*1 litre süt
*3 yemek kasigi un
*1 yemek kasigi nisasta
*2 yumurta sarisi
*1 su bardagi seker(ben yarim su bardagi koydum)
*1 kutu labne peyniri yada maskarpone
*1 yemek kasigi tereyagi
*üzerine serpmek icin kakao

Bisküvileri islatmak icin:
*3 yemek kasigi nescafe (expresso varsa daha yogun kahve tadi olur)
*2 yemek kasigi tozseker
*1 su bardagi su

YAPILISI:Muhallebisini yaparak ise basliyoruz,muhallebiyi yapilacak kaba sütü aliyoruz üzerine un,nisasta,yumurta sarisi ve seker eklenerek cirpma teliyle karistirarak ocaga aliyoruz.Muhallebi koyulasana dek devamli karistirmak suretiyle pisiriyoruz koyulastiktan sonra ocaktan alip margarini ve peyniri ekleyip mikserle pürüzsüz olana dek cirpiyoruz,diger tarafta tiramisu yapilacak tabagi aliyoruz üzerine kelepceli kalibin sadece kenarlarini yada cemberi koyuyoruz ortasina bir sira bisküvileri nescafeli suya batirip diziyoruz sonra kenarlarina bisküvüleri 2 ye kirip diziyoruz, ortasina yaptigimiz kremadan koyup üzerine tekrar islatilmis bisküvileri diziyoruz sonra yine krema koyuyoruz ve bu halde buz dolabina kaldiriyoruz ertesi gün cemberi cikarip üzerine kakao serperek servis yapiyoruz.