ELMALI KURABIYE

Aysegül bu leziz tarifi sevgili Kekevi’nden almis. kendisi aynen yaptigi icinde yapilisini aynen yayinliyorum ,sizde orjinal tarifi görmek isterseniz tarife buradan ulasabilirsiniz …

MALZEMELER:
*1 tatlı kaşığı karbonat
*1 çay kaşığı limon suyu
*200 gr. Tere yağ veya margarin (oda ısısında)
*1/3 su bardağı sıvıyağ
*1/3 su bardağı yoğurt
*8-9 yemek kaşığı şeker
*3-4 su bardağı un (yeterince)

İçine:
*3-4 rendelenmiş elma
*3 yemek kasıgı tozşeker
*1 tatlı kaşığı tarçın
*1/2 su bardağı veya daha fazla iri çekilmiş ceviz veya fındık içi

Yapılışı:
Bir kabin içinde karbonatı koyup limon suyunu ilave edin.
Yumuşamış yağ, şeker, yoğurt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
Yeterince unu ilave edip çok katı olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın. İçine alabildiğince elmalı içten koyup kapatın.
Kapattığınız kısmı üste getirip oval bir biçimde yağlanmış tepsiye yerleştirin. (isterseniz klasik yarim ay şeklinde de yapabilirsiniz)
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında ustu hafif kızarana kadar pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serpin.

UN KURABIYESI VE TIRTIL KURABIYE

Gecenlerde yaptigim ve yiyen herkesin cok cok begendigi iki tarif sunuyorum sizlere her zaman oldugu gibi denemeniz tavsiyesiyle….

MALZEMELER:

• 1 paket tereyagi
• 1 cay bardagi siviyag
• 1 cay bardagi pudra sekeri
• 1 su bardagi nisasta
• alabildigi kadar un
• üzeri icin fazladan pudra sekeri

YAPILISI:

Oda sicakligindaki tereyagi ve tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur ve dilediginiz sekil verilerek yagli kagit serilmis tepsiye dizilir,isterseniz yuvarlak sekil verebileceginiz gibi istenirsede hamurdan bir parca kopartilarak kalin serit haline getirilir ve bicakla capraz sekilde kesilir tepsiye dizildikten sonra üzerine catalin uc kismiyla bastirilir.hazirlanan kurabiye önceden isinmis firinda 150 derece üzeri kizarmadan pisirilir cikinca ve soguyunca üzerine pudra sekeri serpilerek servis yapilir.(ben servisten önce serpiyorum pudra sekerini böylelikle görüntü daha güzel oluyor.)

TIRTIL KURABIYE
MALZEMELER:

• 250 margarin
• 1 cay bardagi siviyag
• 2 yumurta
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• alabildigi kadar un

YAPILISI:

Tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur ve tirtil uc aparatindan cikartilarak yaglanmis tepsiye dizir istenirse düz cikartilip tepsiye dizilir (istenirsede yuvarlak sekilde cikartilip pisirildikten sonra cikolataya bulanir)önceden isinmis firinda 150 derecede üzeri kizarmadan yavas yavas pisirilir…

BEZE

Gördügünüz bezeleri kömbeden artan yumurta aklariyla hazirladim birnevi degerlendirmek amacli,iyide oldu hem kalan malzeme degerlenmis oldu hemde uzun zamandir merak ettigim bir tarifi deneme firsati buldum, bir taraftanda cocuklar cok memnun oldular tabi :))
Tarifi sevgili Pastacikiz‘ in sitesinden aldim tarif ve malzemeler tam yaparkende zorluk cekilmiyor cok basit bisey hala denemeyen varsa eger bu tarifte kesinlikle tavsiye ettiklerimden kacirmayin derim.

MALZEMELER:
*4 yumurta aki
*5 cay bardagi toz seker
*cay kasigi ucuyla tuz
*2,3 damla limon suyu

YAPILISI:
Yumurta aki bir tencereye alinir üzerine seker, tuz ve limon suyu eklenerek kisik ateste! mikserle 10 dakika kadar cirpilir sonra ocaktan alinip 10,15 dakika kadar daha cirpilmaya devam edilir taki beze harci mikserin ucunda kalip koyu bir kivam alana dek,sonra harci sikma torbasina doldurularak tepsiye 1 er cm araliklarla sıkalım ve önceden isinmis firnda 110 derecede bezeler iyice sertlesene dek pisirilir (ama kizartmadan).

KANDIL SIMIDI

O kadar yogunumki bu ara anlatamam bir yandan Almanca kursuna basladim haftada 3 gün oraya devam ediyorum bir yandanda ehliyet sinavim var persembe günü ona calisiyorum ve cocuklar ev derken inanin basimi kasiyacak vaktim yok, zaten cogu arkadasimi bu ara ihmalde ettim kimseye ugrayamiyorum kusura bakmayin artik:(( haftaya söz telafi edecegim….

Kandil simitini hangi ara yaptin derseniz simdi cocuklari yatirdim ve serbest bir sekilde yarinki misafirim icin hazirladim sicak sicak sizlerle paylasayim dedim:) Buyurun tarifi…

MALZEMELER:
*150 gr tereyagi
*1 cay bardagi sivi yag
*2 yemek kasigi yogurt
*1 yumurta(sarisi icine aki disina)
*1 corba kasigi mahlep
*3 yemek kasigi tozseker
*1 paket kabartma tozu
*1 cay kasigi tuz
*yeterince un
*üstü icin susam

YAPILISI:
Susam veyumurta aki haric tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur ve resimde görüldügü gibi halka yada diger sekilde yapilarak bir taraflari önce yumurta akina sonrada susama batirilarak tepsiye susamli tarafi üste gelecek sekilde yerlestirilir sonra önceden isitilmis firinda 160 derecede üzerleri hafiften kizarana dek pisirilir.

FINDIKLI TAHINLI KURABIYE

MALZEMELER:
*1 su bardagi tahin
*125 gr margarin(yumusamis)
*1 su bardagi pudra sekeri
*1 cay bardagi sivi yag
*1 yumurta
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 su bardagi robotta incecik sekilmis findik tuzu
*yeterince un

YAPILISI:
Un haric tüm malzeme tek tek eklenerek yogrulmaya baslanir malzeme iyice karisinca üzerine yeterince un ilave edilerek kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve ceviz büyüklügünde parcalar kopartilarak avuc icinde yuvarlanir sonra hafif üzerine bastirarak tepsiye dizilir,160 dereceye ayarlanmis firinda sertlesinceye dek pisirilir.

BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESI VE BISCOTTI

Yogun gecen bir günün ardindan insan ne ister sizce? bence biraz sesizlik ,rahat bir koltuk ve bol köpüklü bir Türk kahvesi esliginde söyle atistiracak tatli biseyler :)) iste tam o esnada cocuklar yatmis sessizlik saglanmistir simdi sira geldi esinizle beraber basbasa iceceginiz kahveleri yapmaya… derken kahvelerde yapilmistir ve o gun yaptiginiz henüz tam olarak sogumamis olan biscottiler esliginde koltugunuza kurulup bir güzel icmeye baslayabiliriz… iste huzur budur benim icin…

Huzuru yakaladik artik simdide tariflere sira geldi az cok herkes Türk kahvesinin yapimini biliyordur ben uzun zamandir yapmayi planladigim biscottinin tarifini verecegim, tarifi bloglarda gezerken sevgili CafeFernando nun blogunda görüp yapmaya karar vermistim kismet bu güneymis demekki bende yaptim yedim ve cok begendim arkadaslar iste yapilisi,

MALZEMELER:
*60 gr oda sicakliginda margarin

*1 su bardagi toz seker

*4 yumurta(ben 3 yumurta kullandim)

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*1 su bardagi iri kiyilmis findik

*3 su bardagi un

YAPILISI:
Karistirma kabina önce seker ve margarini aliyoruz ve mikserle iyice cirpiyoruz sonra yumurtalari ekleyip yine cirpiyoruz üzerine vanilyasini, kabartma tozunu ve ununu ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz,simdide bu hamurun üzerine findiklarimizi ekleyip yine yoguruyoruz hamur iyice karistiktan sonra 2 ye ayirip rololar yapiyoruz bu sekilde yagli kagit serilmis tepsiye aralikla koyuyoruz üzerine ben yumurta sarisi ve seker serpmedim dileyen yapabilir,sonra önceden isinmis 160 derecelik firinda 20 dakika pisiriyoruz,

sonra tepsiyi disariya cikarip biraz soguyuncaya kadar bekliyoruz ve soguduktan sonra keskin bir bicak yardimi ile 1 veya 2 ser cm kalinliginda dilimliyoruz ve tekrar yagli kagit serilmis tepsiye veya telin üzerine araliklarla diziyoruz tekrar firina verip bir 20 dakika daha pisiriyoruz yine 160 derecede sonra cikarip ister ilik ister soguk olarak servis yapiyoruz.

MINIK ELLER MUTFAKTA,CKOLATALI KURABIYE

Dün sevgili Selen’in ev sahipligi yaptigi minik eller mutfakta etkinligine katilmak icin kizimla mutfaga girdik ve en cok sevdigi sey olan kurabiyelerden yaptik ,bu sefer 1 tatli lasigi tarcinda ekledim icine harika oldu ve biz mutfakta cok eglendik Selen’ede böyle güzel bir fikir icin tesekkür ediyor ve kolayliklar diliyorum,iste ckolatali kurabiye tarifim;

MALZEMELER:
*250 gr tereyagi

*1 su bardagi pudra sekeri
*1 cay bardagi sivi yag
*1 yumurta
*1 cay kasigi kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 tatli kasigi tarcin
*yeterince un

DIGER:
*200 gr krüvetür ckolata
*100 gr krüvetür beyaz cikolata

YAPILISI:
Oda sicakliginda yumusamis margarin ve diger malzemeler eklenerek kulak memesi yumusakliginda hamur elde edilir ve düz biyerde yarim santim kalinliginla acilir sonra istenilen kalipla kesilerek cöpler yerlestirilir,

sonra dikkatlice masanin üzerinden yagli kagit serilmis tepsiye alinir önceden isinmis firinda 175 derecede pisirilir,

Firindan cikan kurabiyeler soguduktan sonra benmari usulu erittigimiz cikolataya bulanarak tekrar yagli kagidin üzerine konur ve buz dolabina kaldirilir ve donana dek beklenir ,

En sona ise yine benmari usulu erittigimiz beyaz cikolata üzerine gezdirilir ve tekrar dolaba kaldirilir yenmeye hazirdir AFIYET OLSUN….

KURABIYE YE # 22 — Ahududu recelli kurabiye—

Uzun zamandir denemek istedigim bir tarifi sizinle paylasmak istiyorum recelli kurabiyeler,receli sizin isteginize kalmis hangi receli seviyorsaniz onunla yapabilirsiniz degisik renkte olanlarlada denene bilir daha güzel rengarenk kurabiyeler elde edilebilir.
Yapiminda malzemeden baska kucuk kurabiye kaliplari ve genis agizli su bardagi lazim,yapiminin eglenceli olmasi kadar insani cezbeden görüntüsüde sizi bu kurabiyeleri denemeye itebilir :))

MALZEMELER:
*250 gr tereyagi
*1 cay bardagi yogurt
*yarim cay bardagi sivi yag
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*5 kasik pudra sekeri
*yeterince un

YAPILISI:
Tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve tum kurabiyelerde oldugu gibi yarim saat dinlendirilir,sonra merdane yardimiyla yarim cm kalinliginda acilir ve genis agizli su bardagiyla kesilerek yagli kagit serilmis tepsiye sekilleri bozulmadan yerlestirilir.
Kestigimiz ve yerlestirdigimiz hamurlarin yarisi tepsinin üzerinde kucük kaliplarla kesilir ve ortalari cikartilir sonra firinda 170 derecede üzerleri kizarmadan cikartilir,cikartildiktan sonra soguyan kurabiyelerin alt kismina receller sürülür üst kisimlarina pudra sekeri serpilir ve üst kisimlari recellerin üzerine yerlestirilir…

KURABIYE YE # 22 –Muhallebili kurabiye—

HAMURU ICIN:
*250 gr yumusamis margarin
*yeterince un
*3 yemek kaşığı kakao
*1 cay bardagi pudra sekeri
*1 çay bardağı yoğurt
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*yarim cay bardağı sıvıyağ

MUHALLEBISI ICIN:
*2 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı un
*1 yumurta sarısı
*1 yemek kaşığı tereyağı (koymayada bilirsiniz)
*1 cay bardağı toz şeker
*1 paket vanilya

YAPILISI:
Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
Hazırladığınız karışımı mikserle soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
Kurabiye için margarin, kakao, sıvıyağ, toz şeker, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yarim saat bekletin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun icinde açın sonra ortasina 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup kenarlarlarini toplayip birlestirin ve birlesim yerlerinin alta gelecek sekilde tepsiye dizin. 170 derecede fırında kurabiyenin üzeri sertlesene dek pisirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra sekeri serpilir…

UN KURABIYESI

MALZEMELER:
*250 gr margarin
*yarim cay bardagi sivi yag
*4,5 yemek kasigi nisasta
*1 su bardagi pudra sekeri
*alabildigince un

YAPILISI:
Oda sicakligindaki margarin ve tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogrulur hamur 10 dakika dinlendirilir sonra parcalar kopartilip kalin seritler yapilir ve bicakla yandan kesilir yaglanmis tepsiye yada yagli kagit serilmis tepsiye dizilir üzerlerine catalla bastirilip firina verilir,firinda 170 derecede üzeri kizarmadan pisirilir,servis yapmadanda üzerine pudra sekeri serpilir…